数量限定 煮干しを味わい尽くす一杯
| ●スープ | シロクチ カタクチ ヒラゴ 3種類の煮干しを繊細な火加減でだしを取り その後冷やし、ミキサーで細かくし 旨みを一滴も残さず抽出 濃口しょう油ベースの特製しょう油ダレと合わせる |
|---|---|
| ●麺 | 特注細ストレート麺 |
| ●チャーシュー | 国産の豚肩ロース 厚めにカット |
| ●麩 | スープに浸して食べると美味 |
★総評
「煮干しは恋人」とまで話すご主人。
季節によって出汁の出かたが変わるので、見極めながら余すことなく旨みを引き出している。
麩をとっておいて最後のスープをふきとって完食するお客さんもいるそう。
がっつり濃い「こいにぼ」もおすすめですが、にぼしがふわりと香る「あっさり」も人気
仙台市宮城野区岩切字今市東293
駐車場／10台
席数／16席（座敷8／カウンター8）
営業／午前11時半～午後2時半
午後6時～午後9時
（土日祝）午前11時半～午後3時
スープなくなり次第終了
定休日／火曜
