鹿豚鶏のうまみが一体となった地元食材の一杯。
| ●スープ | 鹿のスネ肉 ガラ、豚の背ガラ、鶏のガラなどをじっくり時間をかけて煮込みうまみを抽出 “金華山醸造”の濃口しょう油を2種類ブレンド |
|---|---|
| ●麺 | 京都の老舗製麺所“棣鄂”に特注のストレート麺 |
| ●チャーシュー | 豚の内もも肉 |
| ●香味油 | 米油と野菜からつくり、コクをプラス |
★総評
店主は和食洋食も経験もあり、ラーメンを追求し始めて10年。地元食材にこだわり作り上げた中華そば。鹿を使ったスープは珍しいが他の食材ともうまくマッチした自信の一杯。
石巻市大橋1丁目8−2（みやぎ生協 石巻大橋店）
駐車場／200台（他店と共有）
席数／11席（カウンター7・テーブル4）
営業／午前11時～午後3時（土日祝～午後5時）
※スープなくなり次第終了
定休日／月曜
