鶏のあらゆる部位を使ったスープが美味な一杯。
| ●スープ | 鶏、鶏ガラなどあらゆる部位を使い、6時間かけてじっくりうまみを抽出し、30年継ぎ足しの特製のしょうゆダレと合わせる |
|---|---|
| ●麺 | 特注細ストレート麺 |
| ●チャーシュー | 豚バラを5時間煮込み、一晩タレに漬け込んだ、うまみをぎゅっと閉じ込め脂の甘さとやわらかさ◎ |
★総評
火加減を重視した丁寧な仕事で生まれる鶏の旨味を堪能できる。ラーメン一杯で満腹になってほしいというおもいから麺は160ｇ。現在のご主人は3代目。4代目も店に立ち、味を受け継ぎながら高みを目指している。
栗原市志波姫堀口源光7-2
駐車場／10台
席数／26席（カウンター6 テーブル12）
営業／午前11時～午後2時半・午後6時～午後8時LO
※スープなくなり次第終了
定休日／水曜・火曜夜
