家系専用麺でうまみ濃厚スープが絡む一杯。
| ●スープ | 豚のゲンコツと鶏がらを骨の髄までじっくり煮込み、素材のうまみを凝縮したスープに特製しょう油ダレ |
|---|---|
| ●麺 | 北海道産小麦ベースの自家製中太ストレート 断面がぎざぎざとなりスープがよくからむ家系専用の逆切り麺 |
| ●鶏油 | 親鶏から抽出し、コクと香りをアップ |
| ●チャーシュー | とろとろで大きい豚ばら |
★総評
丁寧に作られた一杯を味わいつつ、自分好みに味の変化をさせて食すのが家系の醍醐味。
仙台市青葉区錦町1-2-4
駐車場／なし
席数／21席（カウンター13・テーブル8)
営業／午前11時半～午後3時 午後6時～午後10時
定休日／日曜
