仙台駅東口にある人気ラーメン店 「仙臺くろく」、「麺 密くろ」などを手がける店主が去年9月にオープンさせたお店。
| ●スープ | アサリ、シジミを使った貝だしと鶏がらベースのダブルスープ。 |
|---|---|
| ●特製の塩ダレ | 岩塩と貝だしなどがベース。 |
| ●麺 | 自家製の細ストレート麺。岩手県産ゆきちからの玄麦を使用し石臼でひいた麦を2度ふるいにかけ自家製麺にしている。 |
| ●自家製のつくね | 鶏のひき肉とアサリのむき身で作る。 |
| ●チャーシュー | 鶏のムネ肉を特製ダレに一晩漬けこみ、低温調理したもの。 |
| ●柑橘系のブレンド塩 | 味のアクセント。 |
★総評
まさに貝が走るような味わい鶏がらベースのスープで貝の味を引き立たせている麺も小麦の香りがよくスープとの相性◎。
仙台市若林区卸町1-1（イオンスタイル仙台卸町 1Fフードコート）
022-355-9604
営業／11：00～22：00
