塩をパラっと入れて沸騰したお湯で約2分茹でる。茎はアスパラ、葉はほうれん草、花は菜の花のような野菜でクセのない食材です。
醤油とマヨネーズで食べるのがおすすめですが、からし醤油、ポン酢などで食べてもうまい。