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●魚介系と動物系のダブルスープのみそラーメン
「麺家 九十九（つくも）」
ラーメン奥さま初登場！
店主の鈴木さんは居酒屋を経営しながら、独自のラーメン作りを研究し店をオープン。
店名には、完成型がないラーメンの100％に近づきたいという店主の思いが込められています。
●ラーメン奥さまとは、ラーメン王子の弟子であり、主婦目線でラーメンを食すために誕生した奥さま。
略してラー奥。
おすすめ！
●魚だしみそ麺 750円
魚介系スープ
焼きアゴ・サバ節・カツオ節・煮干し・干しシイタケなどをベースにおよそ2時間煮込んだもの。
動物系スープ
名古屋コーチン・蔵王山麓産のゲンコツをベースにおよそ8時間煮込んだもの。
特製ブレンドみそ
山形の白みそと京都の白みそを合わせたもの。
麺
ストレート太麺。かぶきものという小麦粉を使用。
かぶきものを使うことにより、かたさの中の弾力、小麦本来の風味・甘みを感じられる麺に。
チャーシュー
国産の豚肩ロースと蔵王山麓産の三元豚の2種類。
一口サイズにしているのは、野菜と麺を一緒に味わってほしいという鈴木さんの思いから。
●ラー奥曰く・・・
コクがあり、みそ・野菜の甘みがあるスープ。麺は、歯ごたえ◎
主婦的に外せないのは野菜！シャキシャキで、スープとの相性もバッチリ。
『麺家 九十九（つくも）』
住所：白石市福岡長袋字下河原57-13
（東北自動車道白石ICから車でおよそ2分）
TEL：0224-24-3121
席数：32席（カウンター8、テーブル12、座敷12）
営業：11:30〜15:00
＊スープがなくなり次第終了
定休日：不定休
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