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●こだわりの冷たいラーメン！
「麺房 大喜」
ラーメンを作って26年のご主人がきりもりするお店。
太白区東郡山にお店を構えて6年目。
●冷たいらーめん 840円
冷たいラーメンを構想すること6年。
たどりついたスープが和系。
カツオ・ひらき焼きあご・焼き節・煮干などを弱火でコトコト煮込んだ魚だけで作ったスープ。
そこにゆず風味をいれる。
ゆず
自家製のゆず果汁・ゆず香油
作り方に関しては企業秘密
特製しょう油ダレ
沖縄産のぬちまーすという塩を使う
ぬちまーすを使うことによって味がまとまるそうです
麺
細ストレート麺
北海道産小麦『ホクシン』を使った特注麺
厨房にも冷たいラーメンならではの光景が！
冷凍庫で冷やしたどんぶり、そして、氷水でしめる麺。
残暑続きの日にはぴったりですねー。
●王子曰く・・・
ラーメンを食べて、さわやかになったのは初めて。
スープを飲むと、フワッとゆずの香りがくる。
麺もコシがあり、スープとの相性も◎
☆奥様もう一品
●ピリ辛トマトらーめん 800円
トマトの酸味と程よい甘みに豆板醤の辛みがベストマッチ！
スープは、動物系のものを使用。麺は細ストレート麺。
こちらも、さわやかな一杯です。
『麺房 大喜』
住所：仙台市太白区東郡山2丁目49-32
TEL ：022-304-3807
営業：
（平日）11時30分〜14時／17時30分〜20時30分
（土日祝）11時30分〜14時30分／17時30分〜20時30分
定休日：火曜日
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