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●天ぷらがのったラーメン
「有頂天の元祖 仙台店」
5月1日にオープンしたばかり。本店は、山形市にあります。有頂天の元祖 本店では、週末になると、長蛇の列ができるほどの超人気店。
その人気の原動力となるのが、げそ天みそラーメン。
1日最高980食 年間15万食を売り上げるという盛況ぶり。
●げそ天みそラーメン 850円
本店で11年前に生まれたメニュー。
山形では、ポピュラーなげそ天。いわゆるイカの足の天ぷら。
山形のお蕎麦によくついてきます。それを応用してラーメンにのせてみたら美味しかったということで、改良に改良をかさね誕生したようです。
使うスープ
魚介をベースに5〜6時間煮込んだもの
自家製みそ
山形米・はえぬき100パーセントを使用
7ヶ月〜1年 じっくり熟成させたもの
麺
特注の中太麺
げそ天
1度揚げたものを、ラーメンを作る時、もう一度サックっと揚げる
特製辛みそ
ニンニクが少し入っている
●王子曰く・・・
ほどよいあまみが。
辛みそをとかすと、まろやかさ＋ピリッとした辛さで深みが増します。スープと麺の相性ばっちり。
げそ天・・・スープを含んだ衣が旨い。食感もよい。
ラーメンとの相性も抜群に良い。
げそ天を別にしても注文できます。
新感覚なラーメンでした。
奥様もう一品
平日、午後2時までライスが無料なので、げそ天をご飯にのせスープをかけて食べるのもおすすめです。
『有頂天の元祖 仙台店』
住所：仙台市太白区中田3丁目8-27
TEL ：022-741-0583
営業：11時〜22時 年中無休
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