|
脱メタボ!! 緑黄色野菜をスープで食べやさ～い!! 3月10日（土）『鮭ねぎポテトのミルクスープ』 |
| 《1人分：184kcal 蛋白質11.4ｇ 脂質8.0ｇ 炭水化物16.6ｇ 塩分1.1ｇ 食物繊維2.5ｇ》 |
 |
《材料 4人分》 ┌鮭(甘塩） 2切れ └酒 大さじ2 じゃが芋 2個 玉ねぎ 1/2個 ねぎ 1本 人参 1/4本 コンソメ顆粒 小さじ2 ほうれん草 2株 水 1カップ強 牛乳 300ml 塩・こしょう 少々 |
  |
|
 1) 鮭は酒に5～10分漬け軽く塩抜きをし、600Wのレンジで2分チンして、皮と骨を除きひと口大にほぐす。 2) じゃが芋、玉ねぎ、ねぎは1㎝幅にスライスする。 3) 人参はいちょう切りに、ほうれん草は3㎝幅にし塩こしょうして、それぞれポリ袋に入れる。 4) 鍋に2)と水とコンソメと3)を入れ、じゃが芋が柔らかくなるまで火にかける。（水は野菜が頭を少し出す程度入れる。） 5) ポリ袋の野菜を除き4)をミキサーに入れペーストにし、様子を見ながら牛乳を加える。 6) 5)を鍋に戻し鮭加えて温め、塩コショウで味を調える。 7) 器に盛り、人参とほうれん草を飾る。 |
|
★ポイント★ ※野菜はミキサーにかけてフワフワ感を出す。 ※鮭は塩鮭か生鮭かによって違うが塩辛さを抑えてから使うこと。 |
|
| ▼TOP｜ ▲ミミゾーのお料理の時間｜ ▼出演者紹介 |
|
 |