6月13日(土)『クリームチーズのスフレオムレツ』 |
《材料》 ☆オムレツ 卵2個 ┌牛乳小さじ1 A│はちみつ小さじ1 └塩ひとつまみ ※混ぜておく クリームチーズ 40g オレンジママレード 大さじ1強 ☆オレンジソース ┌オレンジママレード 50g └オレンジリキュール 小さじ1 ※混ぜておく バター 適量 | |
1) 卵を卵黄と卵白に分けておく。 2) ボウルに卵白を入れ泡立て器で固く泡立てる。 3) 卵黄にAを加え、よく混ぜたものを2)の中に入れふんわりと合わせる。 4) フライパンにバターを入れて3)を流しいれ、大きくかき混ぜてから中火で周りが固まるぐらいまで焼いたら1cm角くらいの大きさのクリームチーズとママレードをおとしフライ返しで折り畳み、蓋をして弱火で3分位焼く。 5) 4)を器にのせてオレンジソースをかけて完成。 |
★ポイント★ ※卵白はしっかり泡立てて卵黄と合わせるときはふんわりと! ※Aで塩は卵黄の上ににかからないように入れ、塩に牛乳とはちみつを混ぜてから卵黄を混ぜる。 |
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