4月6日（土）『オレンジバブルゼリー』

	《材料　》　デミタスカップ4個分 [オレンジゼリー] 　オレンジジュース　130ml 　(100％のものを使用する) ┌砂糖　5ｇ │粉ゼラチン　3ｇ └水　15ml [ミルクゼリー] 　牛乳　130ml 　生クリーム　30ml ┌砂糖　20ｇ │粉ゼラチン　5ｇ └水　25ml [仕上げ用] 　オレンジ　1個

- オレンジゼリーを作る - 　1)　ゼラチンを水に入れて、5分くらいふやかしておく。 　2)　鍋にオレンジジュースと砂糖を入れ温める(沸騰させないこと)。火を止めてから1)を加える。 　3)　2)のゼラチンが溶けたらボウルに移し氷水で冷やす。 　4)　3)が冷えてトロミがついてきたら、泡立て器で泡立て、そのまま冷やす。 - ミルクゼリーを作る - 　1)　ゼラチンを水に入れて、5分くらいふやかしておく。 　2)　鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れ沸騰したら火を止め1)を加える。 　3)　2)のゼラチンが溶けたら氷水にあてて粗熱をとる。 　4)　3)を器に移し冷蔵庫に入れ30分ほど冷やしておく。 - 仕上げ - 　1)　バブルゼリーに小さめにカットしたオレンジ1/2個分を混ぜる。 　2)　ミルクゼリーに1)をのせる。さらに残りオレンジをのせて完成。

★ポイント★ ※ゼラチンを入れたオレンジジュースは沸騰させないこと！

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